Sør Fløtten - Gardsmat fra Tylldalen - lokalmat med røtter og framtidstro
I Søgardsgrenda i Tylldalen ligger gården Sør Fløtten, omgitt av snørike vintre og lyse somre, rundt 500 meter over havet. Området byr på ideelle forhold for grasproduksjon og storfehold, og på gården har det vært sammenhengende drift siden slutten av 1700-tallet. I dag er det Mali og Ronny Hogstad som driver gården som femte generasjon gårdbrukere. Samtidig er neste generasjon allerede involvert i driften og bidrar til å føre gårdstradisjonene videre.
På Sør Fløtten drives det spesialisert kjøttproduksjon med 45 ammekyr av rasene Aberdeen Angus og Limousine. Ku og kalv går sammen til kalven er rundt seks måneder gammel. Deretter fôres kalvene på gras og kraftfôr frem til de sendes til slakt ved om lag 16 måneders alder.
Et ønske om å ta hånd om en større del av verdikjeden førte til etableringen av et nytt gårdskjøkken, som stod ferdig i 2024. Sør Fløtten Gardsmat er registrert hos Mattilsynet, og kjøkkenet brukes til nedskjæring og videreforedling av storfekjøtt fra egen gård. I tillegg tilbyr de nedskjæring og videreforedling av vilt for jegere og privatpersoner.
Kjøttet fra gården leveres til slakt hos Nortura, før slakteskrottene kjøpes tilbake for videre bearbeiding på gården. Det kjøpes også inn noe svinekjøtt fra Nortura til foredlingen. Her produseres og pakkes et bredt utvalg produkter, blant annet ulike pølser, karbonader, kjøttdeig og andre kjøttvarer.
Under besøket fikk vi smake på flank steak, Flat Iron Steak, lunsjkaker, chorizopølse og bratwürst. Smaksprøvene bekreftet at kvalitet og smak står i sentrum hos Sør Fløtten Gardsmat.
Produktene selges gjennom gårdens egen butikk, dagligvarebutikken i Tylldalen, REKO-ringen Tynset og via egen nettbutikk med «klikk og hent»-løsning. På spørsmål om levering til flere lokale butikker, forteller driverne at de først ønsker å sikre en stabil og tilstrekkelig produksjon før de eventuelt utvider distribusjonen.
Målet med satsingen er å skape grunnlag for en heltidsarbeidsplass på sikt. På den måten kan neste generasjon tidligere ta over driften av kjøttproduksjonen, mens framtidens «kårkall» kan vie mer tid til arbeidet på gårdskjøkkenet.
Allerede neste uke står julepølser og stekte medisterkaker på produksjonsplanen. For den som ønsker lokalprodusert julemat av høy kvalitet, er det derfor bare å løpe og kjøpe før varene forsvinner.
Referent Berthan
23. mars 2020
Arbeidet med Nebybrua går sin gang
Den første helga i mars skjedde det svært mye på kort tid på Nebybrua. Store kraner og annet maskinelt utstyr samt dyktige fagfolk satte i gang med den delen av jobben som virkelig synes. Kabler ble strekt, de fleste bruelementene kom på plass.
12. mars 2020
Møter i Tynset rk er innstillt
Det er grunn for å ta koronasmitten med det største alvor. Styret har bestemt at vi kutter ut å møtes inntil videre. Hvis situasjonen skulle bli bedre, møtes vi den 21. april. Mer info kommer rett etter påske.
4. mars 2020
Vår nye rådmann i fri dressur
Erling Straalberg synes at Tynset er en passe stor og veldrevet kommune. Han føler at han har tilstrekkelig nærhet til de ansatte og innbyggerne, samtidig som man har tilstrekkelig avstand til å kunne behandle saker uten å bli for personlig involvert.
17. februar 2020
Slektsforskning
På forrige medlemsmøte hadde vi invitert Arild Alander fra Anno - Musea i Nord-Østerdal til å fortelle om slektsforsking, og ikke minst hvor en kan finne mest mulig korrekt informasjon om sine forfedre.
3. februar 2020
Aktuell nyhet i historisk perspektiv
Ukens foredrag var en vanvittig historie fra virkeligheten. Med bakgrunn i spiondommen mot Frode Berg, tok Håkon Trønnes for seg Bergs historie og satte den inn i historisk lys fra slutten av 2. verdenskrig og fram til i dag.
27. januar 2020
Bruk av Internett i Rotary
På siste møte fortalte Ole Albert Dalen om hvordan Kommunikasjons- og PR komiteen bruker internett, og hvordan hjemmesidene til Rotary er bygd opp for distriktet, nasjonen og resten av jordkloden.
16. januar 2020
Opplevelser fra Stortinget
Bersvend Salbu er vararepresentant for SV’s Karin Andersen på Stortinget. Han gjorde seg noen tanker om rekrutteringen av politikere og at politikere har blitt mer profesjonalisert, – og om de evner å fange opp interessene til folket.
16. desember 2019
Inntrykk etter en reise i Kina – Del 1
På Rotaryklubbens andre møte i desember fortalte vår president, Tore Stubbe, om sine opplevelser fra en reise i Kina. Turen varte i tre uker, og hadde bydd på mange opplevelser og inntrykk fra et land som er helt annerledes enn vårt eget.
30. november 2019
Fotografens Tynset
Anne og Åsmund Skjøtskift har hatt travle dager etter at de begynte å bla gjennom den store negativsamlingen til Johan Henrik Bratbakken som drev Tynset foto i perioden 1936 – 1954 fram til familien Skjøtskift tok over butikken.
22. november 2019
Besøk av Distriktsguvernør Vigdis Osbak
Tirsdag 19. november fikk vi besøk av distriktsguvernør Vigdis Osbak og assisterende distriktsguvernør Finn Erik Sandmo. Distrikt 2305 er et stort distrikt, og dekker geografisk Hedmark, Oppland, Sunnmøre, Romsdal, samt Eda i Sverige.