Sør Fløtten - Gardsmat fra Tylldalen - lokalmat med røtter og framtidstro
I Søgardsgrenda i Tylldalen ligger gården Sør Fløtten, omgitt av snørike vintre og lyse somre, rundt 500 meter over havet. Området byr på ideelle forhold for grasproduksjon og storfehold, og på gården har det vært sammenhengende drift siden slutten av 1700-tallet. I dag er det Mali og Ronny Hogstad som driver gården som femte generasjon gårdbrukere. Samtidig er neste generasjon allerede involvert i driften og bidrar til å føre gårdstradisjonene videre.
På Sør Fløtten drives det spesialisert kjøttproduksjon med 45 ammekyr av rasene Aberdeen Angus og Limousine. Ku og kalv går sammen til kalven er rundt seks måneder gammel. Deretter fôres kalvene på gras og kraftfôr frem til de sendes til slakt ved om lag 16 måneders alder.
Et ønske om å ta hånd om en større del av verdikjeden førte til etableringen av et nytt gårdskjøkken, som stod ferdig i 2024. Sør Fløtten Gardsmat er registrert hos Mattilsynet, og kjøkkenet brukes til nedskjæring og videreforedling av storfekjøtt fra egen gård. I tillegg tilbyr de nedskjæring og videreforedling av vilt for jegere og privatpersoner.
Kjøttet fra gården leveres til slakt hos Nortura, før slakteskrottene kjøpes tilbake for videre bearbeiding på gården. Det kjøpes også inn noe svinekjøtt fra Nortura til foredlingen. Her produseres og pakkes et bredt utvalg produkter, blant annet ulike pølser, karbonader, kjøttdeig og andre kjøttvarer.
Under besøket fikk vi smake på flank steak, Flat Iron Steak, lunsjkaker, chorizopølse og bratwürst. Smaksprøvene bekreftet at kvalitet og smak står i sentrum hos Sør Fløtten Gardsmat.
Produktene selges gjennom gårdens egen butikk, dagligvarebutikken i Tylldalen, REKO-ringen Tynset og via egen nettbutikk med «klikk og hent»-løsning. På spørsmål om levering til flere lokale butikker, forteller driverne at de først ønsker å sikre en stabil og tilstrekkelig produksjon før de eventuelt utvider distribusjonen.
Målet med satsingen er å skape grunnlag for en heltidsarbeidsplass på sikt. På den måten kan neste generasjon tidligere ta over driften av kjøttproduksjonen, mens framtidens «kårkall» kan vie mer tid til arbeidet på gårdskjøkkenet.
Allerede neste uke står julepølser og stekte medisterkaker på produksjonsplanen. For den som ønsker lokalprodusert julemat av høy kvalitet, er det derfor bare å løpe og kjøpe før varene forsvinner.
Referent Berthan
22. september 2020
Inntrykk etter en reise i Kina – del to og tre
På Rotaryklubbens møter 8. og 15. september fortalte Tore Stubbe i Tynset Rotaryklubb videre fra han og hans partner Anitas tre ukers reise i Kina høsten 2019. Mengden av opplevelser og inntrykk fra en slik tur er umulig å gjengi på et par timer.
15. september 2020
EL-sykkel
EL-sykkel har bredd om seg som en farsott over hele Europa. Mange velger å sykle i stedet for å benytte offentlig kommunikasjon under koronapandemien. Også innen Tynset Rotaryklubb er det flere som har skaffet seg EL-sykkel.
8. september 2020
Årsberetning 2019-2020
Møtevirksomheten i Rotaryåret 2019 - 2020 ble at noe amputert for Tynset Rotaryklubb på grunn av covid 19. Vi glade for at det lot seg gjøre å fullføre det store bygdeprosjektet som Nebybrua og stiprosjektet har vært. Les vår årsberetning her.
1. september 2020
Lensmann Bjørn Tore Grutle om «Rikets tilstand»
Lensmann Bjørn Tore Grutle fortalte om «rikets tilstand» for det som nå kalles Tjenesteenhet Nord-Østerdal. Lensmann er forøvrig blitt en svært sjelden brukt tittel etter omorganiseringen i politi- og lensmannsetaten.
26. august 2020
Penger til nye brønner i Malawi
De fleste tynsetinger vet sikkert at Ola Grønn-Hagen har drevet et betydelig hjelpeprosjekt gjennom stiftelsen Grønn-Hagen Bjørke Malawi Foundation. Tynset Rotaryklubb har også bidratt med penger i mange år, og medlemmene likeså.
19. august 2020
Berthan Aashaug ny president i Tynset Rotaryklubb
Fra nå av og et år framover i tid er det Berthan som er president i Tynset Rotaryklubb. Normalt skjer presidentskiftet like før sommerferien, men på grunn av et svært beklagelig dødsfall blant våre medlemmer, ble dette utsatt til første møte i august.
11. juni 2020
Partisaner i Finnmark under 2. verdenskrig
På det aller siste møtet i rotaryåret 2019/2020 holdt Håkon Trønnes et interessant foredrag om et temmelig ukjent tema for de fleste. På grunn av coronakrisen ble foredraget holdt via internett-tjenesten zoom.
19. mai 2020
Neby bru åpnet 16. mai 2020
Til tross for coronakrisen foregikk åpningsseremonien av Neby bru som planlagt, og til tid som planlagt den 16. mai etter en byggeperiode på akkurat 9 måneder. Den største tilpasningen som måtte gjøres var at arrangementet måtte streames via internett.
13. mai 2020
Neby bru åpnes etter planen 16. mai 2020 kl. 15:00
På siste nettmøte informerte Trond og Ola om status for Nebybrua, og gledelig nok kunne de fortelle at arbeidet med både brua og turstiene var i rute i henhold til planen. Bruåpning skal det også bli, om en på en litt annen måte enn det som var planlagt.
1. mai 2020
Vårt første nettmøte
Tirsdag 28. april 2020 hadde Tynset Rotaryklubb sitt første nettmøte, og det gikk ikke helt smertefritt for seg. Møtet ble gjennomført ved hjelp av tjenesten GoToMeeting, med lisens fra Rotary sentralt