Nyhetsdetaljer | Tynset Rotaryklubb

Sør Fløtten - Gardsmat fra Tylldalen - lokalmat med røtter og framtidstro

I Søgardsgrenda i Tylldalen ligger gården Sør Fløtten, omgitt av snørike vintre og lyse somre, rundt 500 meter over havet. Området byr på ideelle forhold for grasproduksjon og storfehold, og på gården har det vært sammenhengende drift siden slutten av 1700-tallet. I dag er det Mali og Ronny Hogstad som driver gården som femte generasjon gårdbrukere. Samtidig er neste generasjon allerede involvert i driften og bidrar til å føre gårdstradisjonene videre.

På Sør Fløtten drives det spesialisert kjøttproduksjon med 45 ammekyr av rasene Aberdeen Angus og Limousine. Ku og kalv går sammen til kalven er rundt seks måneder gammel. Deretter fôres kalvene på gras og kraftfôr frem til de sendes til slakt ved om lag 16 måneders alder.

Et ønske om å ta hånd om en større del av verdikjeden førte til etableringen av et nytt gårdskjøkken, som stod ferdig i 2024. Sør Fløtten Gardsmat er registrert hos Mattilsynet, og kjøkkenet brukes til nedskjæring og videreforedling av storfekjøtt fra egen gård. I tillegg tilbyr de nedskjæring og videreforedling av vilt for jegere og privatpersoner.

Kjøttet fra gården leveres til slakt hos Nortura, før slakteskrottene kjøpes tilbake for videre bearbeiding på gården. Det kjøpes også inn noe svinekjøtt fra Nortura til foredlingen. Her produseres og pakkes et bredt utvalg produkter, blant annet ulike pølser, karbonader, kjøttdeig og andre kjøttvarer.

Under besøket fikk vi smake på flank steak, Flat Iron Steak, lunsjkaker, chorizopølse og bratwürst. Smaksprøvene bekreftet at kvalitet og smak står i sentrum hos Sør Fløtten Gardsmat.

Produktene selges gjennom gårdens egen butikk, dagligvarebutikken i Tylldalen, REKO-ringen Tynset og via egen nettbutikk med «klikk og hent»-løsning. På spørsmål om levering til flere lokale butikker, forteller driverne at de først ønsker å sikre en stabil og tilstrekkelig produksjon før de eventuelt utvider distribusjonen.

Målet med satsingen er å skape grunnlag for en heltidsarbeidsplass på sikt. På den måten kan neste generasjon tidligere ta over driften av kjøttproduksjonen, mens framtidens «kårkall» kan vie mer tid til arbeidet på gårdskjøkkenet.

Allerede neste uke står julepølser og stekte medisterkaker på produksjonsplanen. For den som ønsker lokalprodusert julemat av høy kvalitet, er det derfor bare å løpe og kjøpe før varene forsvinner.

Referent Berthan

8. februar 2018

Leder Hedmark kunnskapspark på Tynset

I kunnskapsparken kan man få påfyll og hjelp med å bygge opp sin og bedriftens kompetanse, samt få gode råd for veien videre. Kunnskapsparken har 24 ansatte fordelt over hele Hedmark fylke. På Tynset jobber Mali Hagen Røe (bildet) og Catrine Fodstad.

1. februar 2018

Østa Elektro - småbedriften som vokste seg stor!

Daglig leder Dag Inge Østgård i Østa Elektro AS hadde et lydhør og svært interessert publikum da Tynset rotaryklubb var på bedriftsbesøk tirsdag 30. januar. Vi fikk presentert en bedrift som har vokst seg stor på de 15 årene den har eksistert!

21. januar 2018

Mange søkere til arkivutdanning

May Tove Dalbakk ved Tynset studie- og høgskolesenter er godt fornøyd med interessen for studiet i arkiv og samlingsforvaltning. Da søknadsfristen gikk ut noterte de 85 søkere til 50 studieplasser, Oppstart er allerede i mars 2018.

17. januar 2018

På sommerleir med Rotary

Sommeren 2017 reiste Kari Kristine Borgos fra Tynset to uker til Italia med Rotarys sommerleirprogram. Tema for turen var mellom hav og historie og Kari Kristine opplevde turen som innholdsrik og billig. Les om turen hennes og om Rotarys sommerprogrammer.

13. desember 2017

TIF gjør en forskjell!

- TIF’s oppgave er i stor grad å få folk til å finne glede i fysisk aktivitet, noe som også bidrar til god folkehelse. På denne måten kan en si at «TIF makes a difference», sier leder i TIF Gro Røsten Oldertrøen. Tynset Idrettsforening har 1450 medlemmer,