Han jobbet i 2 år som snekkerlærling, men han fikk også med seg befalsskolen før han som 21 åring reist tilbake til Alvdal å kjøpte et lite småbruk. Han startet med NKS sau, (Norsk kvit sau) men da kostnadene økte og prisene ble etter hvert dårligere ble det lite å tjene på saueholdet. I stedet for NKS sau kjøpte han noen av sorten Gammel Norsk Spælsau. Det er små dyr med store horn, og mye ull, men de har egenskaper som gjør de lett å ha. Blant annet holder de seg samlet i utmarka.

Olav er opptatt av næringskjeden, prøve å utnytte mest mulig av dyrene lokalt. Dyrene slaktes på Røros Slakteri, og Heidrun overtar slaktet som videreforedler kjøttet. Skinnene får han beredt og selger selv, og selv horna for han kokt og rengjort før de selges som drikkekar, og da gjerne på Røros Mart`n.

Bondeyrket har vært lite å leve av, så det har vært en god hobby. Snekkeryrket har vært hans levevei i 20 år.

Nå de siste 10 årene har han jobbe som ved Storsteigen VGS som miljøarbeider, og her får han brukt sin allsidige yrkeserfaring fra arbeidslivet ved tilrettelegging for elever som har lærevansker.

I tillegg jobber han 15 % stilling ved Kulturskolen i Alvdal.

Olav er en allsidig person som reiser mye rundt og spiller, treffer mye folk, bygger et stort nettverk og kan formidle kunnskapen sin.